<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252">
<title>Mùa hè nên ăn gì</title>
</head>
<body>
<p align="center"><font face="Arial"><strong>
<font color="#FF0000" size="2">Mùa hè nên ăn gì?</font></strong></font><font face="Arial" size="2" color="#FF0000">
</font></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2" color="#000080"><em>Khi
ăn uống mùa hè cần chú ý chọn các loại thực phẩm có công dụng thanh nhiệt giải
thử, ích khí dưỡng âm, sinh tân chỉ khát. </em></font></p>
<div style="float: left; width: 135px; height: 206px">
<table border="0" width="123%" id="table1">
<tr>
<td>
<img border="0" src="mua%20he%20nen%20an%20gi.JPG" width="150" height="200"></td>
</tr>
</table>
</div>
<p align="justify"><font face="arial" size="2">
<font face="Arial" color="#0000FF"><strong>Xin
giới thiệu một số dược thiện thông dụng:</strong></font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Đậu xanh:</strong></u></font>
Vị ngọt, tính mát, có công năng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thử trừ phiền, là
một trong những loại thực phẩm tuyệt vời cho mùa hè. Về mùa hè, dân gian thường
dùng đậu xanh dưới dạng nấu cháo, nấu chè hoặc ủ thành giá đỗ ăn rất mát và bổ.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Bạch biển
đậu:</strong></u> </font>Vị ngọt, tính bình, có
công dụng thanh thử hóa thấp, kiện tỳ, ích khí, là loại thực phẩm đặc biệt tốt
cho những tháng cuối mùa hạ và đầu mùa thu. Nhà bác học Lý Thời Trân cho rằng
biểu đậu có thể “chỉ tiết tả, thanh thử, hoãn tỳ vị, trừ thấp nhiệt, chỉ tiêu
khát” (cẩm tiêu chảy, thanh thử nhiệt, làm ấm tỳ vị, trừ thấp nhiệt và làm hết
chứng tiêu khát).</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Dưa hấu:</strong></u></font>
Vị ngọt tính lạnh, có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát rất
tốt. Đặc biệt, vỏ của quả dưa hấu, còn gọi là tây qua bì, cũng là một vị thuốc
có công dụng thanh nhiệt giải thử, sinh tân chỉ khát, thường được dân gian dùng
dưới dạng sắc, hãm uống thay trà hoặc chế thành các món nộm ăn khá ngon.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Mướp đắng:</strong></u></font>
Vị đắng, tính hàn, có công dụng thanh hỏa tiêu thử, minh mục giải nhiệt, dùng
làm đồ ăn thức uống vào mùa hè rất tốt. Người ta thường dùng mướp đắng dưới dạng
ăn sống, luộc, xào với trứng, nhồi thịt băm hoặc thái phiến, phơi khô, hãm uống
thay trà.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Bí đao:</strong></u></font>
Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt tiêu thử, sinh tân chỉ khát, là một
loại quả làm rau và làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè. Dân gian
thường dùng bí đao để nấu các món canh thanh nhiệt, giải nhiệt hoặc rửa sạch rồi
ép lấy nước uống. Thậm chí, vỏ bí đao cũng có tác dụng giải nhiệt, nhiều phương
thuốc dân gian đã dùng vỏ bí đao cùng với vỏ dưa hấu sắc lấy nước uống thay trà.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Dưa chuột</strong></u><strong>:</strong></font>
Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải thử, sinh tân chỉ khát, lợi
tiểu tiện, là một trong những loại quả được dùng rất phổ biến ở nhiều nơi trong
mùa hè dưới dạng ăn sống, làm nộm, chế thành dưa góp hoặc dưa muối cả quả (loại
dưa chuột bao tử). Dưa chuột có thể xào với một số loại thịt thành những món ăn
khá hấp dẫn.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Củ đậu</strong></u><strong>:</strong>
</font>Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh thử giải nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải
rượu rất tốt. Người ta thường dùng củ đậu để ăn sống, làm nộm, nấu canh, xào với
thịt hoặc rửa sạch ép lấy nước uống giải khát.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Rau dền</strong></u><strong>:</strong></font>
Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải thử, bổ khí trừ phiền, minh mục
hoạt thai, lợi đại tiểu tràng. Đây là một loại rau không những có khả năng thanh
nhiệt giải thử rất tốt mà trong thành phần còn chứa rất nhiều sắt, Calci, sinh
tố C và đặc biệt là lysine rất cần cho quá trình sinh trưởng phát dục của thanh
thiếu niên.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Rau cần:</strong></u></font>
Vị ngọt mặn, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lợi niệu, hóa đàm, nhuyễn kiên,
tán kết, là loại rau lý tưởng trong mùa hè cho những người bị vữa xơ động mạch,
tăng huyết áp và bệnh lý tuyến giáp trạng.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Ngó sen:</strong></u></font>
Vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt lương huyết, sinh tân, chỉ khát,
giải thử trừ phiền, là một trong những loại thực phẩm lý tưởng trong mùa hè. Dân
gian thường dùng ngó sen dưới dạng sắc uống thay trà, làm nộm hoặc rửa sạch rồi
ép lấy nước uống.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Nấm rơm:</strong></u></font>
Vị ngọt, tính hàn, có giá trị dinh dưỡng rất cao, hàm chứa nhiều chất đạm, sinh
tố C và các axit amin rất cần thiết cho cơ thể, có công dụng bồi bổ và thanh
nhiệt tiêu thử. Đây là thực phẩm lý tưởng trong mùa hè cho những người bị tăng
huyết áp, rối loạn lipid máu và các bệnh lý gan mật.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Mía</strong></u><strong>:</strong>
</font>Vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải nhiệt sinh tân, nhuận táo tư âm, dùng rất
tốt trong mùa hè để phòng chống các chứng bệnh viêm nhiệt có biểu hiện miệng khô
họng khát, sốt cao mất nước, tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện táo... Dân gian thường
dùng dưới dạng ăn sống, ép hoặc sắc lấy nước uống thay trà giải khát. Cổ nhân
mệnh danh mía là “Thiên sinh Phục mạch ẩm”, nghĩa là có tác dụng như một bài
thuốc cổ có tên là Phục mạch ẩm.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Lê</strong></u><strong>:</strong></font>
Vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt nhuận táo, sinh tân chỉ khát.
</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Quả dâu</strong></u><strong>:</strong></font>
Vị ngọt, tính hàn, có công dụng bổ can ích thận, tư âm dưỡng huyết, minh mục
nhuận tràng, làm đen râu tóc. Đây là một loại quả nên dùng nhiều trong mùa hè
dưới dạng siro dâu làm nước giải khát, trà dâu hoặc chế thành mứt dâu.</font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"> </font></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 15pt; text-align: justify; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; margin-bottom: 0pt">
<font face="Arial"><font color="#008080"><u><strong>Nho</strong></u><strong>:</strong>
</font>Vị ngọt chua, tính bình, có công dụng bổ khí huyết, sinh tân dịch, kiện tỳ khai
vị, cường tráng gân cốt, là một trong những loại quả chứa rất nhiều nước, có khả
năng thanh nhiệt, trừ phiền, giải khát trong mùa hè rất tốt.<br>
<br>
</font><span style="font-family: Arial">Ngoài
ra, trong mùa hè còn nên trọng dụng một số thực phẩm khác như mướp, cải cúc,
xích tiểu đậu, đậu tương, củ cải, súp lơ, rau đay, mùng tơi, cà chua, cam, quýt,
chuối tiêu, trám, táo tây, bạc hà, kỷ tử, kim ngân hoa, cúc hoa, bàng đại hải,
quyết minh tử, thịt vịt, cua, ốc, hến, trai, sò, ngao... Nên tránh hoặc hạn chế
dùng các thực phẩm như thịt dê, thịt chó, thịt hoẵng, thịt chim sẻ, long nhãn,
vải, hẹ, hành tây, hạt tiêu, nhục quế, gừng, đại hồi, lạc rang, rượu trắng...</span></p>
</font>
<p align="right"><i><strong><font face="Arial" size="2">
Theo Sức khỏe đời sống</font></strong></i></p>
</body>
</html>