<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252">
<title>Đậu nành - thực phẩm đa năng</title>
</head>
<body>
<p align="center"><b><font color="#0000FF" face="Arial" size="2">
<span id="NewsContentDetail1_MsgSubject">Đậu nành - thực phẩm đa năng</span></font></b></p>
<p align="justify"><b><font face="Arial" size="2" color="#008000">Hạt đậu nành
là sự kết hợp độc đáo các đặc tính làm cho nó trở thành loại thực phẩm đa năng
nhất trong các loại thực phẩm. Mỗi người nên dùng 350ml sữa đậu nành hay 100g
đậu phụ trong khẩu phần ăn hàng ngày.</font></b></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">Sữa đậu nành hiện đang là loại
sữa được nhiều người lựa chọn trên thị trường bởi tính lành và bổ dưỡng của nó.
Nhưng dùng sữa đậu nành thế nào mới là đúng cách? Sữa đậu nành được làm từ đậu
ngâm mềm, xay với nước. Bạn có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà với các dụng cụ
nhà bếp đơn giản hay với máy chế biến sữa đậu nành. </font></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">Tại Trung Quốc và Nhật Bản, sữa
đậu nành được làm hàng ngày theo quy trình chế biến lâu đời hàng thế kỷ và khá
đơn giản: xay đậu đã được ngâm mềm, ép lấy dịch đậu nành. Sau khi chế biến, sữa
đậu nành được bán ở các xe bán dạo hay trong các quán ăn, có thể uống cả khi
nóng và lạnh.</font></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">Trên thị trường, sữa đậu nành
thường được tìm thấy trong các hộp giấy tiệt trùng. Phần lớn các loại sữa đậu
nành bán ra trên thị trường thường được cung cấp thêm canxi, các loại vitamin và
hương vị. Hương vị được ưa chuộng nhất ở các nước là mùi vani và sôcôla. Một số
các nhà sản xuất bỏ thêm vào sữa đậu nành các chất ổn định giúp sữa có vị như
sữa bò.</font></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">Sữa đậu nành không đường là nguồn
cung cấp hoàn hảo loại đạm chất lượng cao, isoflavone và các vitamin nhóm B. Bản
thân sữa đậu nành có nhiều isoflavone, là chất trong thực vật giúp làm giảm
lượng LDL (cholesterol "xấu") nếu được sử dụng trong chế độ ăn "vì sức khỏe của
tim".</font></p>
<p align="justify"><b><font face="Arial" size="2" color="#008000">Chất lượng sau
chế biến</font></b></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">Tiến trình sản xuất sữa đậu nành
được thiết kế nhằm tạo ra một sản phẩm đồng nhất. Nếu sữa đậu nành không có mùi
vị hoặc có màu không giống như bình thường thì có thể sữa đã hỏng. Cần phải trữ
lạnh đúng cách để giữ cho sữa luôn được tươi ngon. Độ lạnh cần thiết là từ 3,5
đến 4,5 độ C và không nên để sữa đậu nành ở cửa tủ lạnh vì khu vực này thường có
nhiệt độ bất thường do đóng mở cửa thường xuyên.</font></p>
<p align="justify"><b><font face="Arial" size="2" color="#008000">Lưu ý</font></b></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">- Trước hoặc sau khi uống đậu
nành 1 giờ, không nên ăn cam, quýt, vì chất acid và vitamin trong cam, quýt tác
dụng lên các protein trong sữa đậu nành và kết thành khối ở ruột non, làm ảnh
hưởng đến tiêu hóa, có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.</font></p>
<table id="table11" cellSpacing="0" cellPadding="0" align="center" border="0">
<tr>
<td align="middle">
<img border="0" src="dau%20nanh.JPG" width="350" height="275"></td>
</tr>
</table>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">- Tránh uống sữa đậu nành trong
khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1 - 2h.</font></p>
<p align="justify"><font face="Arial" size="2">- Không đựng sữa trong phích nước
nóng vì chất xúc tác của sữa tác dụng lên các chất cáu bẩn trong phích sẽ sinh
ra nhiều vi khuẩn, khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.</font></p>
</body>
</html>