Món ngon truyền thống trong ngày Tết

<html> <head> <meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252"> <title>Món ngon truy&#7873;n th&#7889;ng trong ngày</title> </head> <body> <p align="center"><font face="Arial"><b><font color="#0000FF" size="2"> <span id="NewsContentDetail1_MsgSubject">Món ngon truy&#7873;n th&#7889;ng trong ngày T&#7871;t</span></font></b></font></p> <div id="VietAd"> <p align="justify"><font face="Arial" size="2"><strong>Ngày x&#432;a ng&#432;&#7901;i ta nói nhi&#7873;u &#273;&#7871;n &#259;n T&#7871;t v&#7899;i nh&#7919;ng món ngon mà nhi&#7873;u khi ch&#7881; &#273;&#7871;n T&#7871;t m&#7899;i &#273;&#432;&#7907;c &#259;n. Th&#7901;i bu&#7893;i kinh t&#7871; th&#7883; tr&#432;&#7901;ng, cu&#7897;c s&#7889;ng &#273;ã &#273;&#432;&#7907;c nâng cao h&#417;n tr&#432;&#7899;c, nên bây gi&#7901; không còn cái c&#7843;nh &quot;no ba ngày T&#7871;t&quot; n&#7919;a.</strong> </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Nh&#432;ng nói &#273;&#7871;n T&#7871;t thì c&#361;ng không th&#7875; không nói &#273;&#7871;n chuy&#7879;n &#259;n, m&#7863;c dù bây gi&#7901; nhi&#7873;u b&#7841;n tr&#7867; v&#7851;n coi T&#7871;t là d&#7883;p &#273;&#7875; ch&#417;i T&#7871;t nhi&#7873;u h&#417;n &#273;&#7875; &#259;n T&#7871;t. Nh&#7919;ng b&#7919;a &#259;n gia &#273;ình ngày T&#7871;t v&#7851;n là d&#7883;p sum h&#7885;p &#273;&#7847;u xuân không nh&#7919;ng c&#7847;n &#273;&#7847;y &#273;&#7911; các món truy&#7873;n th&#7889;ng cho có không khí T&#7871;t mà còn ph&#7843;i &#273;áp &#7913;ng nhu c&#7847;u &#259;n th&#7901;i hi&#7879;n &#273;&#7841;i.</font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Nói &#273;&#7871;n b&#7919;a &#259;n ngày T&#7871;t không th&#7875; không nh&#7855;c &#273;&#7871;n câu ca dao x&#432;a v&#7899;i th&#7883;t m&#7905;, d&#432;a hành, bánh ch&#432;ng xanh. Ngày nay, nhi&#7873;u gia &#273;ình &#273;ã có nh&#7919;ng b&#7919;a &#259;n hi&#7879;n &#273;&#7841;i v&#7899;i các th&#7913;c &#259;n nhanh l&#7845;y ra t&#7915; t&#7911; l&#7841;nh nên nói &#273;&#7871;n th&#7883;t &#273;ông, ch&#7843; giò, bánh ch&#432;ng &#273;&#7873;u l&#7855;c &#273;&#7847;u qu&#7847;y qu&#7853;y vì s&#7907; béo, s&#7907; t&#259;ng Cholesterol, s&#7907; &#273;&#432;&#7901;ng huy&#7871;t cao... </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Nh&#7919;ng n&#7895;i s&#7907; th&#7901;i nay th&#432;&#7901;ng xu&#7845;t phát t&#7915; cu&#7897;c s&#7889;ng &#273;&#7847;y &#273;&#7911; và quá quen thu&#7897;c v&#7899;i các b&#7919;a &#259;n giàu ch&#7845;t &#273;&#7841;m. R&#7845;t nhi&#7873;u b&#7841;n tr&#7867; ngày nay không bi&#7871;t ng&#432;&#7901;i ta gói bánh ch&#432;ng t&#7915; nh&#7919;ng nguyên li&#7879;u gì, n&#7845;u m&#7897;t n&#7891;i th&#7883;t &#273;ông th&#7871; nào cho ngon. Thay vào &#273;ó là fastfoods - th&#7913;c &#259;n nhanh v&#7899;i xúc xích, th&#7883;t h&#7897;p, s&#7919;a gói, bánh kem, socola... Ngh&#7881; t&#7871;t dài, nhi&#7873;u gia &#273;ình t&#7893; ch&#7913;c du l&#7883;ch, nên b&#7919;a &#259;n ngày t&#7871;t l&#7841;i càng &#273;&#417;n gi&#7843;n không khác ngày th&#432;&#7901;ng là m&#7845;y. Th&#7871; nh&#432;ng có hi&#7879;n &#273;&#7841;i &#273;&#7871;n th&#7871; nào &#273;i ch&#259;ng n&#7919;a, m&#7845;y ngày t&#7871;t không nên b&#7887; qua nh&#7919;ng món ngon truy&#7873;n th&#7889;ng mà không có nh&#7919;ng món này thì không ra ngày t&#7871;t &#273;&#432;&#7907;c.</font></p> <p align="justify"><b><font face="Arial" size="2">Bánh ch&#432;ng</font></b></p> <p align="center"> <img border="0" src="mon%20ngon.jpg" width="350" height="264"></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Bánh ch&#432;ng c&#7911;a ng&#432;&#7901;i Vi&#7879;t Nam &#273;&#432;&#7907;c coi nh&#432; là m&#7897;t bi&#7875;u t&#432;&#7903;ng không th&#7875; thi&#7871;u c&#7911;a ngày &#273;&#7847;u n&#259;m m&#7899;i. V&#7873; c&#7845;u trúc dinh d&#432;&#7905;ng trong bánh ch&#432;ng có &#273;&#7847;y &#273;&#7911; &#273;&#7841;m, m&#7905;, &#273;&#432;&#7901;ng &#273;&#432;&#7907;c n&#7845;u chín k&#7929; nên d&#7877; h&#7845;p th&#7909;. M&#7863;c dù hi&#7879;n nay nhi&#7873;u n&#417;i bánh ch&#432;ng &#273;&#432;&#7907;c các nhà hàng bán quanh n&#259;m ph&#7909;c v&#7909; các b&#7919;a c&#7895; ho&#7863;c &#259;n sáng nh&#432;ng bánh ch&#432;ng ngày t&#7871;t có v&#7883; trí &#273;&#7863;c bi&#7879;t. </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Nhi&#7873;u nhà dù không gói, song c&#361;ng &#273;&#7863;t mua vài c&#7863;p &#273;&#7875; lên bàn th&#7901; cúng gia tiên. Bánh ch&#432;ng&nbsp;là món ngon truy&#7873;n th&#7889;ng &#273;&#7863;c bi&#7879;t &#273;&#7847;y &#273;&#7911; ch&#7845;t và có th&#7875; &#273;&#7875; &#273;&#432;&#7907;c r&#7845;t lâu n&#7871;u bi&#7871;t cách b&#7843;o qu&#7843;n. Bánh ch&#432;ng thì lu&#7897;c k&#7929;, r&#7845;t r&#7873;n và có m&#7897;t l&#7899;p nh&#7921;a n&#7871;p bao kín toàn b&#7897; kh&#7889;i bánh. Khi bánh &#273;&#432;&#7907;c gói ch&#7863;t b&#7857;ng lá dong mà ngâm vào n&#432;&#7899;c l&#7841;nh thì l&#7899;p keo này &#273;ông c&#7913;ng l&#7841;i và có tác d&#7909;ng b&#7843;o qu&#7843;n bánh r&#7845;t t&#7889;t, tránh cho bánh b&#7883; h&#7887;ng.</font></p> <p align="justify"><b><font face="Arial" size="2">D&#432;a hành</font></b></p> <p align="center"> <img border="0" src="mon%20ngon2.jpg" width="350" height="219"></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">&#258;n bánh ch&#432;ng không th&#7875; không nh&#7855;c &#273;&#7871;n món d&#432;a hành quen thu&#7897;c. D&#432;a mu&#7889;i là cách th&#7913;c ng&#432;&#7901;i x&#432;a &#273;&#7875; dành th&#7913;c &#259;n r&#7845;t khoa h&#7885;c. Ngày nay, m&#7863;c dù có r&#7845;t nhi&#7873;u món &#259;n nhanh hi&#7879;n &#273;&#7841;i nh&#432;ng nhi&#7873;u gia &#273;ình v&#7851;n thích s&#7917; d&#7909;ng các món d&#432;a truy&#7873;n th&#7889;ng, trong &#273;ó &#273;&#7847;u b&#7843;ng ph&#7843;i k&#7875; &#273;&#7871;n món d&#432;a hành. </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">D&#432;a hành mu&#7889;i &#273;úng cách có v&#7883; chua th&#417;m, &#259;n ngon mi&#7879;ng, kích thích v&#7883; giác r&#7845;t t&#7889;t. D&#432;a hành giúp cho tiêu hóa nhanh, h&#7845;p th&#7909; t&#7889;t và &#273;&#7863;c bi&#7879;t thích h&#7907;p khi &#259;n cùng các món giàu ch&#7845;t béo khác. B&#7843;n thân hành c&#7911; &#273;ã có nh&#7919;ng ch&#7845;t &#273;&#432;&#7907;c coi là v&#7883; thu&#7889;c c&#7893; truy&#7873;n có tác d&#7909;ng h&#7895; tr&#7907; s&#7913;c kh&#7887;e, r&#7845;t t&#7889;t cho b&#7897; máy tiêu hóa. D&#432;a hành c&#7847;n ph&#7843;i ch&#7885;n nguyên li&#7879;u t&#7889;t và bi&#7871;t mu&#7889;i &#273;úng cách thì m&#7899;i &#273;&#7841;t yêu c&#7847;u ch&#7845;t l&#432;&#7907;ng và là th&#7921;c ph&#7849;m b&#7893; sung ch&#7845;t x&#417; r&#7845;t t&#7889;t trong các b&#7919;a &#259;n linh &#273;ình ngày T&#7871;t.</font></p> <p align="justify"><b><font face="Arial" size="2">Canh m&#259;ng và các món ch&#7871; bi&#7871;n t&#7915; m&#259;ng</font></b></p> <p align="center"> <img border="0" src="mon%20ngon3.jpg" width="350" height="263"></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">M&#259;ng th&#7921;c ch&#7845;t c&#361;ng là m&#7897;t lo&#7841;i rau. Nh&#432;ng &#259;n m&#259;ng theo d&#7841;ng n&#7845;u canh ngày T&#7871;t &#273;&#7863;c bi&#7879;t có ích vì món canh m&#259;ng không nh&#7919;ng giúp b&#7841;n d&#7877; &#259;n, ngon mi&#7879;ng mà còn cung c&#7845;p ch&#7845;t x&#417; giúp cho quá trình tiêu hóa ngày T&#7871;t tránh &#273;&#432;&#7907;c nh&#7919;ng s&#7921; c&#7889; &#273;áng ti&#7871;c vì quá nhi&#7873;u ch&#7845;t &#273;&#7841;m. &#258;n m&#259;ng không nên &#259;n quá nhi&#7873;u và c&#361;ng không nên &#259;n m&#7895;i m&#259;ng. Th&#432;&#7901;ng thì m&#259;ng &#273;&#432;&#7907;c ch&#7871; bi&#7871;n b&#7857;ng nhi&#7873;u cách thành món &#259;n ngày T&#7871;t, song, ph&#7893; bi&#7871;n nh&#7845;t là món canh m&#259;ng n&#7845;u v&#7899;i th&#7883;t. </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">M&#259;ng giúp cân b&#7857;ng ch&#7845;t x&#417;, ch&#7889;ng táo bón, khó tiêu. M&#259;ng ít ch&#7845;t b&#7893; nh&#7919;ng n&#7845;u cùng v&#7899;i th&#7883;t thì l&#7841;i r&#7845;t h&#7907;p kh&#7849;u v&#7883; nhi&#7873;u ng&#432;&#7901;i. Bên c&#7841;nh &#273;ó nó c&#361;ng cung c&#7845;p m&#7897;t l&#432;&#7907;ng Vitamin và khoáng ch&#7845;t c&#7847;n thi&#7871;t cho c&#417; th&#7875;. M&#259;ng n&#7845;u canh th&#7883;t chân giò là món ngon không niên thi&#7871;u trong mâm c&#7895; ngày T&#7871;t, &#273;&#7875; có bát canh m&#259;ng ngon ngày T&#7871;t c&#361;ng là d&#7883;p &#273;&#7875; các ch&#7883; em tr&#7893; tài n&#7897;i tr&#7907;. </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">&#272;ây c&#361;ng là d&#7883;p &#273;&#7875; con gái l&#7899;n rèn n&#7919; công gia chánh tr&#432;&#7899;c khi có gia &#273;ình riêng. Vì dù cho các lo&#7841;i th&#7913;c &#259;n nhanh b&#7847;y bán ngày càng nhi&#7873;u trong siêu th&#7883;, nh&#432;ng s&#7869; ch&#7859;ng có siêu th&#7883; nào bán món canh m&#259;ng truy&#7873;n th&#7889;ng. N&#7871;u b&#7841;n n&#7845;u &#273;&#432;&#7907;c món này trong b&#7919;a &#259;n ngày T&#7871;t, ch&#7855;c ch&#7855;n ra &#273;ình b&#7841;n &#7845;m c&#361;ng và h&#7841;nh phúc h&#417;n nhi&#7873;u.</font></p> <p align="justify"><b><font face="Arial" size="2">M&#7913;t g&#7915;ng</font></b></p> <p align="center"> <img border="0" src="mon%20ngon4.jpg" width="350" height="263"></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Ngày T&#7871;t không th&#7875; thi&#7871;u các lo&#7841;i bánh và m&#7913;t. Riêng món m&#7913;t g&#7915;ng &#273;&#432;&#7907;c r&#7845;t nhi&#7873;u ng&#432;&#7901;i &#432;a chu&#7897;ng vì không nh&#7919;ng th&#417;m cay, ng&#7885;t &#273;&#7853;m &#273;à mà còn có tác d&#7909;ng ch&#7889;ng l&#7841;nh, ch&#7919;a ho khan, ch&#7889;ng nôn m&#7917;a, &#273;&#7847;y b&#7909;ng, khó tiêu. Ti&#7871;t tr&#7901;i ngày T&#7871;t th&#432;&#7901;ng l&#7841;nh và &#259;n u&#7889;ng nhi&#7873;u món ch&#7853;m tiêu h&#417;n ngày bình th&#432;&#7901;ng nên có món m&#7913;t g&#7915;ng v&#7915;a h&#7907;p kh&#7849;u v&#7883; l&#7841;i v&#7915;a d&#7877; &#259;n. </font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">M&#7913;t g&#7915;ng làm &#273;úng k&#7929; thu&#7853;t &#273;&#7875; &#273;&#432;&#7907;c khá lâu và có th&#7875; mang theo khi &#273;i du l&#7883;ch xa. N&#7871;u &#259;n u&#7889;ng có h&#417;i quá chén, s&#7869; r&#7845;t yên tâm khi có vài mi&#7871;ng m&#7913;t g&#7915;ng làm cho &#7845;m b&#7909;ng. Khi ch&#7885;n g&#7915;ng &#273;&#7875; làm m&#7913;t, c&#7847;n ph&#7843;i ch&#7885;n lo&#7841;i g&#7915;ng v&#7915;a ph&#7843;i không non quá mà c&#361;ng không già quá. N&#7871;u g&#7915;ng non m&#7913;t s&#7869; không ngon còn g&#7915;ng già thì nhi&#7873;u x&#417; và r&#7845;t cay. Sau b&#7919;a &#259;n T&#7871;t có món tráng mi&#7879;ng m&#7913;t g&#7915;ng nh&#7845;m nháp v&#7899;i chén trà th&#417;m v&#7915;a ngon v&#7915;a &#273;&#7847;m &#7845;m r&#7845;t h&#7907;p v&#7899;i không khí ngày xuân.</font></p> <p align="justify"><font face="Arial" size="2">Không có món &#259;n nào ngon h&#417;n nh&#7919;ng món mà b&#7841;n t&#7921; tay ch&#7871; bi&#7871;n trong không gian sum h&#7885;p &#273;&#7847;u xuân c&#7911;a m&#7895;i gia &#273;ình. V&#7851;n bi&#7871;t ngày xuân còn ph&#7843;i dành nhi&#7873;u th&#7901;i gian &#273;&#7875; &#273;i ch&#417;i T&#7871;t cùng b&#7841;n bè và nhi&#7873;u sinh ho&#7841;t v&#259;n hóa khác. Song nh&#7919;ng món ngon truy&#7873;n th&#7889;ng c&#7911;a dân t&#7897;c trong ngày T&#7871;t s&#7869; giúp b&#7841;n mang l&#7841;i s&#7921; &#273;&#7847;m &#7845;m và h&#7841;nh phúc cho gia &#273;ình mình.</font></p> <p align="right"><font face="Arial" size="2"><b><i>Theo Ph&#7909; N&#7919;</i></b></font></div> </body> </html>

BÌNH LUẬN

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Ngày 10-11, tại Hội trường C032, Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh trường Đại học Luật đã long trọng tổ chức thành công Đại hội đại biểu Đoàn TNCS Hồ Chí Minh trường Đại học Luật TP. Hồ Chí Minh lần thứ XII, nhiệm kỳ 2024 - 2027. Với khẩu hiệu hành động: “Tuổi trẻ trường Đại học Luật TP. Hồ Chí Minh - Sáng tri thức - Chuẩn phong cách, xung kích sáng tạo - Bản lĩnh vững vàng - vẻ vang tiến bước”, đây là một trong là sự kiện chính trị quan trọng, đã đánh dấu cho bước ngoặt cho sự phát triển ngày càng mới của công tác Đoàn và phong trào thanh niên TP. Hồ Chí Minh.

Agile Việt Nam
;