Giám đốc 8X

Thanh niên sống đẹp

<html> <head> <meta http-equiv="Content-Language" content="en-us"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252"> <title>Giám đốc 8X</title> </head> <body> Giám đốc 8X   Trần Phi Long, Giám đốc Công ty TNHH TM - DV Long Gia, vừa tròn 27 tuổi. Phía sau sự thành công của quán cà phê Nâu là hàng loạt các ý tưởng táo bạo khác đang được Long ấp ủ…     <div align="center"> <table cellSpacing="0" cellPadding="3" width="1" align="center" border="0" id="table1"> <tr> <td> <img border="0" src="giam%20doc%208x.bmp" width="300" height="238"> </td> </tr> <tr> <td class="Image"> Một góc quán cà phê Nâu.</td> </tr> </table>  </div> Sau khi tốt nghiệp ngành CNTT ở một trường đại học tại TP.HCM, Long về làm nhân viên của một công ty ở Bình Định. Nhưng chỉ sau 3 năm làm việc, Long quyết định rời công ty để thực hiện ước mơ kinh doanh. “Ban đầu, mọi người phản đối dữ quá mình cũng đắn đo. Nhưng mình quyết định chọn công việc mình mơ ước”, Long tâm sự. Suốt 2 tháng, Long đi khắp nơi trong và ngoài tỉnh để quan sát các quán cà phê, nhà hàng… học tập kinh nghiệm. Ngoài ra, Long còn đi tìm các chuyên gia, bạn bè, những anh chị quen biết có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh để tư vấn, học hỏi. Tháng 9-2006, sau khi Công ty TNHH TM-DV Long Gia (07 Lê Duẩn - TP. Quy Nhơn) được thành lập, dự án cà phê của Long được một người bạn ở Bình Dương ủng hộ nhiệt tình và góp 30% vốn kinh doanh. Quán cà phê Nâu đã ra đời như thế. Bước chân vào quán, người ta bắt gặp ngay gam màu chủ đạo trong thiết kế, trang trí nội thất của quán là màu nâu tạo nên sự ấm áp. Những dòng nước róc rách, chậu hoa rung rinh, cá bơi lội ngay dưới chân đã đem lại cảm giác lạ lẫm nhưng thân quen như là khách đang dạo bước ở khu vườn trong nhà. Thỉnh thoảng, quán lại thay đổi để “khách ruột” có thể tìm thấy chút lạ lẫm bằng sự sắp xếp lại các kiểu ghế ngồi; bình hoa hồng được thay bằng chậu lúa hoặc cây xương rồng; thay ga trải ghế ngồi hoặc đổi miếng lót ly mới…   Quán cà phê Nâu có 3 người quản lý và 22 nhân viên phục vụ đều ở thế hệ 8X, 9X. Họ có sự trẻ trung, nhiệt tình, niềm nở và đặc biệt đều là những người có kinh nghiệm trong công việc và được tập huấn trước về nghề như nghề phục vụ, bartender…  Long cho biết: “Khi xây dựng quán cà phê Nâu mình muốn tạo dấu ấn riêng cho quán không chỉ ở khâu phục vụ mà còn về thực đơn, âm nhạc”. Thực đơn của quán có đến 100 món thức uống từ cà phê, trà, cocktail… Trong đó, có 5 món cocktail do người quản lý, bartender chính của quán tự chế biến “độc quyền” cho quán.   Điều gì đã làm cho ông chủ trẻ, không kinh nghiệm như Long có thể điều hành được quán cà phê lớn?. “Mình chỉ quan sát nhân viên và hàng tuần góp ý với các bạn quản lý và xử lý những tình huống mà họ xử lý chưa tốt”, Long cho biết. Anh Nguyễn Túc Tuyên, quản lý nhân sự cũng là một bartender giỏi từng làm khách sạn Life Resort Quy Nhơn, tâm sự: “Sở dĩ, mình về đầu quân cho công ty vì ở đây mình được làm việc với những người trẻ cùng lý tưởng xây dựng quán mang phong cách chuyên nghiệp. Đặc biệt, Long biết tôn trọng ý kiến và tạo cơ hội cho mình thực hiện các ý tưởng riêng”.   Thời gian đầu, cả đội quản lý phải thăm dò xem khách có hài lòng với kiểu cách phục vụ của quán không và luôn tiếp nhận những đóng góp tích cực từ phía khách. Mọi thay đổi của quán đều có sự cân nhắc để làm sao vừa hài lòng khách lại vừa  hiệu quả cho việc kinh doanh. “Mình đang tiếp tục dự án mới như tổ chức sinh nhật, đám cưới trọn gói. Mình còn nuôi ý tưởng xây dựng chuỗi nhà hàng, khách sạn thương hiệu “Nâu”” - Long bộc bạch.   Theo Báo Bình Định </body> </html>

BÌNH LUẬN

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

CÂU CHUYỆN ĐẸP

MẠNG XÃ HỘI

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

TIÊU ĐIỂM

CHUYÊN MỤC