Chàng sinh viên và khát vọng... trái bầu eo

Đi tìm quả bầu eo

Đến nhà, Thi lấy trong tủ ra một bầu rượu và rót vào hai cốc. Tôi nhấp một ngụm. Thi cười ý nhị: "Răng, ông bạn thấy sản phẩm của tui thế nào?".

Trái bầu có đến hai lần eo ánh lên màu vàng bóng, nổi bật với chữ Phúc (bằng chữ Hán) do chính "đồ" Thi viết trên nền phong cảnh đậm chất thiền. Rồi Thi dẫn tôi vào phòng trong: Cả một "giàn" bầu trái nâu xạm, trái vàng bóng, trên mỗi trái đều có thư pháp chữ Hán hoặc chữ Việt. Lần đầu tiên tôi thấy thế nào là bầu rượu túi thơ, nhưng lại là sản phẩm của bạn mình. Ánh mắt Thi sáng lên trong mỗi cái chỉ tay lên "giàn" bầu. Ở đó, còn có cả câu chuyện chàng sinh viên trẻ và trái bầu eo.

Lê Văn Thi hiện đang là sinh viên năm 2 khoa Hán Nôm - trường ĐH Khoa học Huế. Thi đã sớm "chớp" được gợi ý của một người thầy về trái bầu eo ngay từ năm đầu tiên lên giảng đường.

Nhưng từ ý tưởng đến thực tiễn lại là cả một quá trình hết sức cam go. Ngay từ khâu tìm giống quả bầu eo, lâu giờ chẳng còn ai quan tâm đến nó nữa, anh phải lại lặn lội lên tận A Lưới. Bắt tay vào nhân giống nhưng Thi lại chưa có một kiến thức gì, kiếm sách thì không có, hỏi quanh cũng chỉ được một vài kinh nghiệm của người già trong làng. Tự mình đặt cây giống đầu tiên trên vườn và theo dõi sự phát triển của nó, niềm hy vọng cứ tăng dần theo sự sinh trưởng của cây. Đằng đẵng 5-6 tháng trời nhưng cuối cùng kết quả thu được cũng chỉ 50% dự tính ban đầu, "Dù sao cũng được một bài học"- Thi tự an ủi. Đến khi quyết định sản xuất trên quy mô lớn- đem giống cây ra các hộ dân đặt trồng, Thi lại bị mọi người từ chối, thậm chí còn bị gọi là "Thi điên". Cậu phải dùng hết khả năng thuyết phục của mình, rồi nhờ bố mẹ hay "vay nóng" tiền để đặt trước cho bà con tin.

Câu chuyện nóng dần như men rượu Thủy Dương - đặc sản Huế. Bây giờ thì Thi chẳng khác gì một nhà "bầu eo học":  "Trái ni có thể trồng với mật độ 5m2/cây và mỗi cây cho từ 10 - 15 trái trong khoảng tháng 10 đến tháng 4 năm sau ở đồng bằng và tháng 7 đến tháng 1 năm sau ở miền núi".  Sau đó là các công đoạn xử lý để có sản phẩm cuối cùng là bầu rượu.

Khát vọng

Vừa tiến hành xử lý sản phẩm, Thi vừa dồn hết tâm huyết vào việc hoàn thiện đề tài "Bầu eo xứ Huế" để tham dự cuộc thi "Ý tưởng sáng tạo đồng hành cuộc sống". "Mình không biết nói gì để diễn tả cảm xúc lúc đó. Thật hạnh phúc vì sản phẩm của mình được đánh giá cao cả về ý tưởng và tính khả thi" - Thi nhớ lại. Bầu eo bây giờ không chỉ là món ăn truyền thống (quả bầu eo săn chắc và ăn ngọt hơn các loại bầu khác) mà đang được xử lý để biến thành hàng lưu niệm đặc sắc. "Với trái bầu chỉ để viết chữ, vẽ tranh thì mất khoảng 7 tháng, còn bầu eo làm bầu rượu thì phải 9 tháng kể từ khi trồng". Làm ra sản phẩm, Thi đem đi chào hàng tại các điểm có đông khách du lịch như suối nước nóng Thanh Tân, khách sạn Queen, một số quầy hàng lưu niệm...

Sản phẩm của Thi

"Trái bầu eo sẽ đem lại nguồn thu nhập khá cho nông dân. Cậu cứ tính như ri: 500m2 ruộng mỗi vụ chỉ cho khoảng 500.000 - 600.000 đồng, nhưng với bầu  thì thu nhập sẽ lên hàng triệu đồng", Thi nói. Thi còn tạo việc làm cho người khuyết tật trong khu vực: "Công việc này không mấy khó khăn và nặng nhọc lắm nên họ có thể làm được, mình biết quanh xã có khoảng hơn 20 người khuyết tật, thương binh. Khi đi vào hoạt động mình sẽ trả họ từ 800.000 đến 1.200.000 đồng/tháng".

Thi đang đăng ký bản quyền thương hiệu "bầu eo Lương Thanh". Hiện tại, do kẹt vốn nên anh mới chỉ đang sản xuất quy mô nhỏ, nhưng Thi muốn xây dựng được một cơ sở tầm cỡ như trong đề tài anh viết. Thi đang đi liên hệ và rất mong muốn tổ chức, cá nhân nào đó có thể tài trợ để biến khát vọng thành hiện thực.

Theo TNO